Starbucks ha invertido cientos de millones de dólares en inteligencia artificial y automatización; está probando robots que acepten pedidos para llevar, asistentes virtuales que ayuden al bartender a recordar preparaciones, gestionar horarios, stocks, etc., una serie de movimientos que deberían permitir a la cadena multinacional, fundada hace 55 años, dar marcha atrás, tras años de dificultades en las ventas.
el lo reporta bbc explicando que la semana pasada la compañía registró un primer aumento en las ventas después de dos años de sufrimiento en Estados Unidos, su país de referencia más grande e importante, mercado de donde proviene casi el 70% de sus ingresos.
Brian Nicolel director general de la empresa, confía en un crecimiento constante y destaca la necesidad de inversiones en tecnología, que son «cruciales» para garantizar mejores ventas y obtener mejores beneficios.
Ai pero también más relaciones más humanas.
Las inversiones de Starbucks en IA no son nada nuevo: ya el año pasado Niccol había confirmado experimentos en este ámbito, revelando la existencia de sistemas internos diseñados para ayudar al personal en tiempo real y que en el futuro la aplicación dedicada podría incluso predecir los pedidos de los clientes incluso antes de que se realicen (basta con decir algo como: «Oye, quiero mi café habitual, estaré allí en diez minutos»).
Niccol explicó anteriormente que la IA se está aprovechando en las cafeterías para gestionar las tareas diarias, liberando tiempo y mejorando la eficiencia, lo que permite a los baristas centrarse en la experiencia del cliente; entre consejotambién la de volver a escribir el nombre del cliente a mano, con rotulador, en los contenedores de papel, para hacer el ambiente más «íntimo».
Aparte de eso, de hecho, Starbucks está desviando la atención de la eficiencia operativa a la calidad de la experiencia en su conjunto. buscando bartenders capaces de ofrecer bebidas personalizadas y un servicio «humano». Entre los cambios en marcha, se incluyen inversiones de 150.000 dólares por tienda con mejoras estéticas, funcionales y estrictas en el uso de los baños (reservados sólo a los clientes, un cambio de rumbo respecto a las políticas anteriores que permitían utilizarlos a cualquiera, clientes o no).
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